Saftig-säuerlicher Apfel. Der Boskoop ist als Kuchenapfel sehr beliebt, wird aber auch frisch verzehrt. Aufgrund seines hohen Zuckergehaltes kann ein hervorragender Obstbrand aus ihm gemacht werden. Dadurch eignet er sich nicht als Diabetikerapfel. Der Boskoop war ein Zufallssämling, der 1856 in dem Ort Boskoop in den Niederlanden entdeckt wurde.